Receptbeskrivning
Potatis- och purjolökspaj
Ingredienser
för
3 dl vetemjöl
75 g smör
1 st ägg
1.5 msk vatten
1 krm salt
6 st potatis(ar) kokt
0.5 st purjolök(ar)
1 msk smör
dragon, färsk några kvistar finhackad
1 st vitlöksklyfta(or) finhackad
1 krm muskotnöt, malen
2 st ägg
2 dl mjölk gärna gräddmjölk
salt och peppar
1 dl getost smulad
75 g smör
1 st ägg
1.5 msk vatten
1 krm salt
6 st potatis(ar) kokt
0.5 st purjolök(ar)
1 msk smör
dragon, färsk några kvistar finhackad
1 st vitlöksklyfta(or) finhackad
1 krm muskotnöt, malen
2 st ägg
2 dl mjölk gärna gräddmjölk
salt och peppar
1 dl getost smulad
15 min Svårighet: Medel
Beskrivning
8 - 10 port 1. Blanda samman pajdegen snabbt och låt den vila kallt till nästa dag. 2. Sätt ugnen på 175 grader. Kavla ut pajdegen och klä en pajform, ca 26 cm i diameter, eller en stekpanna med degen. Förgrädda pajskalet i ugnen i ca 15 minuter. 3. Skiva mpotatisen. Snitta upp purjolöken och skölj den väl. Strimla den fint. 4. Fräs purjolöken i smöret. Tillsätt potatisskivorna och smaksätt med dragon, vitlök och muskot. Lägg purjolök och potatis i det gräddade pajskalet. 5. Vispa samman ägg och gräddmjölk, smaksätt med salt och peppar. Häll äggstanningen i pajskalet. Smula över getosten. 6. Grädda i ugnen i 35-40 minuter tills äggstanningen har stelnat.
Visningar: 384
Inlagt 2014-11-26 21:22:53
