Ris à la Malta

Koka riset klart, ca 20 minuter, i lättsaltat vatten och låt det sedan rinna av och kallna. Vispa grädden med socker och vanilj. Vänd ned riset i grädden. Skär apelsinerna i skinnfria klyftor, vänd ned hälften i riset och använd resten till garnering. Finstrimlat apelsinskal som förvällts hastigt kan också användas till garnering.