Ägghalvor med räkröra

Skala räkorna och lägg undan några till garnering. Hacka resten av räkorna i mindre bitar. Skala äpplet och skär det och sellerin i små bitar. Blanda hackade räkor, äppelbitar och selleribitar i en bunke.
Skär gräslöken smått. Spar lite till garnering. Rör samman majonnäs, citronsaft, gräslök, salt och peppar. Rör om. Fyllningen kan förberedas i god tid.
Dela äggen och toppa med räkröran. Lägg en extra räka på toppen. Garnera med gräslök.