Kyckling med örter i lergryta

1. Lägg lergrytan i blöt minst 15 min före användning. Salta och peppra kycklingen. Lägg den i lergrytan, tillsätt lök, smulad hönsbuljongtärning, tomatpuré, örtkryddor, vatten och vin.2. Sätt på locket och ställ in den i kall ugn som sätts på 225°.3. Efter 1 1/2 timme är kycklingen klar. Sila ifrån skyn i en mindre kastrull, låt kyckling och lök ligga kvar i lergrytan till serveringen.4. Ös med sked av fettet från skyn. Rör ned crème fraiche, koka upp och koka ihop såsen några minuter. Servera med lätt kokta grönsaker och couscous som suger upp den tunna såsen bra.