Brända mandlar, sockriga och rosa

Sockriga brända mandlar:
300g skalad hel mandel
3 dl florsocker
1 dl florsocker till separering

Rosa brända mandlar
150 g skalade mandlar
150 g mandelmassa
1 dl florsocker
3 msk vatten
0,5 msk olja
Röd hushållsfärg

Sockriga brända mandlar:
Smält florsockret trllsammans med
mandeln tllls mandeln knäpper, rör
hela tiden.
Ta av fràn värmen och lät stå och vila
clrka 1 mlnut.
Strö i ca 1 dl florsocker och blanda,
Häll upp pà ett bakplåtspapper och
separera nötterna frän varandra.

Rosa brända mandlar:
Riv marsipanen grovt och blanda den med florsocker och vatten.
Värm oljan i en stekpanna, tlllsätt marsipanmassan och låt den smàkoka ett par minuter under omrörnlng.
Tlllsätt färgen och blanda. Rör ner mandlarna och vänd runt.
Vänd upp allt pä en plàt med oljat bakpapper och lät det svalna.
Lossa mandlarna en och en och tryck fast massan runt om.