Kycklingspett med jordnötssås

Grillspett i trä
Ca 900 g kyckllnglårfilé
1 msk kinesisk soja
0,5 tsk nymald svartpeppar
1 tsk sesamolja
Sesamfrön

Gör så här
Ugn 225"
Lägg grillspetten i vatten.
Skär varje kycklingfile i 8 bitar,
Blanda köttet i en skål med
kinesisk soja, svartpeppar
och sesamolja.
Trä upp köttet till lagom långa
portionsspett och strö över sesamfrön.
Lägg spetten i en långpanna med bakplåtspapper.
Grilla spetten högt upp i ugnen
i ca 6 minuter.
Vänd spetten och grilla ytterligare
6 minuter.
Kolla noga så att kycklingen är klar!
Lägg upp pâ fat.

Jordnötssås

4 dl salta jordnötter
1 liten gul lök
2 vitlöksklyftor
1 msk olja
2 tsk curry
4 dl kokosmjölk
1 tsk sambal oelek
1 msk riven färsk ingefära
3 msk soja
1 msk brun farin

Så här gör du:
1. Finhacka jordnötterna i en
mixer (låt dem inte bli malda).
2. Skala och finhacka löken och
pressa vitlöken. Fräs i oljan några
minuter och tillsätt sedan curry.
Låt curryn fräsa med någon minut.
3. Häll i kokosmjölk, sambal oelek,
ingefära, soja och farin.
Sjud i 5 minuter.
Tillsätt jordnötterna och låt dem
bli genomvarma.

Servera med jasminris och
wokade grönsaker