Ugnsrostade rödbetor

Sätt ugnen på 200°. Skär betorna i klyftor. Blanda i en ugnsfast form tillsammans med olivolja, timjankvistar och vitlök. Krydda med salt och peppar. Ställ i mitten av ugnen ca 30 minuter tills betorna är mjuka.

Droppa över balsamvinäger och ringla över lite olivolja och lite flytande honung. Strö över fetaost.