Salami o brieostpaj

Salami o brieostpaj

Pajskal:
125g smör
3dl mjöl
2-3msk kallt vatten

Fyllning:
4st ägg
1dl grädde
1dl mjölk
300g brieost
100g salami
coctailtomater
salt & peppar

Rör i hop ingredienserna till pajskalet och tryck ut i en form med avtagbar botten (eller en vanlig pajform). Låt stå kallt en stund och förgrädda sedan 10 min, 200 C.

Fyll pajskalet med hackad salami (ta en god sort med mycket smak!) och hälften av brieosten skuren i tärningar.


Blanda ägg och gräddmjölk. Salta och peppra. Häll detta i pajskalet. Skär skivor av den resterande osten och lägg ovanpå. Halvera en näve coctailtomater och lägg på dem med snittytan uppåt. In i ugnen 200 C, ca 30 min. Servera med en god sallad och balsamvinäger. Smaskens!!!