Räkccktail

Räkcoktail 4 glas


250g räkor med skal
1st salladslök
1/2st gemsallad
1/2st avokado
1/4st gurka
0,5krm svartpeppar
1liten knippa dill
1/2st citron

Citrondressing:
1dl crème fraiche
1msk majonnäs
rivet skal o saft av ½ citron
0,5krm socker
1krm salt
0,5krm svartpeppar

Rör ihop alla ingredienser till dressingen, ställ kallt. Skala räkorna. Skiva salladslöken. Strimla salladen. Halvera, gröp ur och skiva avokadon. Skala och tärna gurkan. Fördela allt i glas. Ringla över dressing, peppra och garnera med dill och citronklyftor.