Klyftpotatis

Värm ugnen till 225 grader.
Tvätta potatisarna och skär på längden till klyftor (6-8 klyftor per potatis beroende på storlek). Behåll skalet på!
Koka potatisen i saltat vatten i fem minuter och slå sedan bort vattnet.
Häll ut klyftorna i en ugnsfast form.
Ringla över litet olivolja, salta och krydda med rosmarin. Rör om försiktigt så kryddorna blandas.
Grädda i ugn i cirka 30 minuter så att klyftorna blir mjuka. Du kan också blanda om potatisen en gång under gräddningen.
Sätt på grillmotståndet och grädda ytterligare i cirka fem minuter så potatisklyftorna får vacker färg.
Avnjutas till ett gott kött och gärna med Ajvar Relish!