Potatissoppa med kassler och ost

Koka upp buljongtärningarna med vatten. Skala och skär potatisen i bitar. Skölj, ansa och strimla purjolöken. Lägg potatis och purjo i grytan och låt koka under lock ca 15 minuter. Skär kasslern i tunna strimlor. Mixa soppan slät med mixerstav eller i en mixer. Klicka i osten och rör tills den smälter. Smaka av med salt och peppar. Servera soppan med kasslerstrimlorna som var och en får lägga i sin tallrik. Bjud på bröd och ost till soppan och avsluta med fruktsallad med en kesoklick. För alla Ersätt färskosten med sojabaserad färskost blandad med lite pressad vitlök om du inte tål mjölk eller laktos.