5 minuters lunch: lax & spenat (m.e.)

Det gick snabbt och blev gott. Svårt att få saltet rätt, kanske bättre att salta efter. Mycket smak, kan tänka mig att äta detta tillsammans med ett hackat kokt ägg eller som fyllning i/eller vid sidan av omelett med. Fast jag blev mätt :)


1. Sköljde och bröt spenaten i mindre bitar. I med smör och/eller lite olja, i med spenaten när det smält.

2. Klippte laxen i bitar, i med den när spenaten har fräst lite. Fräs ihop dem, peppra och salta lite (var försiktig, laxen är salt). Kläm en citronklyfta över (kan uteslutas) och stek lite, sen i med crème fraichen.

3. Rör runt och låt bli varmt.