Pasta carbonara

Koka pastan al dente i lättsaltat vatten med lite olivolja. Låt pastan rinna av i ett durkslag. Stek sidfläsket krispigt i lite olivolja på medelhög värme i en stor stekpanna tills fläsket får fin färg. Lägg i pastan och blanda med fläsktärningarna tills den är genomvarm, krydda med svartpeppar. Rör ihop äggen med grädden och persiljan och häll blandningen i stekpannan. Ta av stekpannan från värmen och rör hela tiden tills äggblandningen blir krämig. Strö över parmesan