Pannbiffar

1. Skala löken och riv halva på grova sidan av rivjärnet. 2. Lägg i lökrivet, ströbrödet, sojan, dijonsenapen, salt och peppar i en bunke. Tillsätt gärna en skvätt vatten mjölk eller vatten. 3. Smula ner buljongtärningen och låt stå i någon minut så att ströbrödet suger åt sig. 4. Sätt ugnen på 175 grader. 5. Blanda ner köttfärsen i bunken. Rör eventuellt i ett halvt ägg om blandningen inte blir smidig. 6. Låt vila i tio minuter. 6. Hetta upp en stek/grillpanna. (Om du använder grillpanna får biffarna snygga ränder och du behöver inte lika mycket fett. Vänd biffarna i så fall ett fjärdedels varv efter halva stektiden på varje sida så blir det rutor!) 7. Stek biffarna några i taget på ganska häg värme så att de får yta. De behöver inte vara genomstekta. 8. Skiva resten av löken och stek i hög temperatur. 9. Lägg biffarna i en ugnsfast form och strö över löken. 10. Stek i ugnen i 10 minuter, tills de är genomstekta. Servera!