Kassler och potatissallad med dijonsenap och persilja

Skala och skär potatisen i 1 cm tjocka skivor. Koka dem mjuka i saltat vatten. Häll av vattnet och låt potatisen ånga av. Skala och skiva löken. Skär tomaterna i grova tärningar. Vispa ihop olja, vinäger, senap och persilja. Blanda potatis lök och tomater med dressingen, smaksätt med salt och peppar. Stek kasslern i matfettet. Servera kasslern med potatissalladen. För alla Fri från gluten och ägg.Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett.Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett.