Texas chili med qournfärs

Texas chili med qournfärs 4pers.

300g qournfärs
1st morot
1st gul lök
2st vitlöksklyftor
3msk olivolja
200g krossade tomater
1st lagerblad
1msk kinesisk soja
2msk honung
1-2msk grönsaksfond
1msk hickory liquid smoke
1msk spiskummin
1msk chili spice mix
0,5st lime, saften
salt och peppar
koriander

1st palsternacka
2st morötter
2st bakpotatis
2msk olivolja
salt

Rotsakschips: Sätt ugnen på 150⁰, skala rotsakerna och hyvla dem riktigt tunt. Fördela dem på en plåt, droppa över olivolja, kör i ugn 30-40min. tills chipsen är krispiga, smaka av med salt.

Chili: Hacka alla grönsakerna och löken i småbitar, fräs i olja. Tillsätt övriga ingredienser utom qournfärsen. Koka upp och låt sedan puttra på låg värme under lock i 10-20min. Tillsätt färsen, späd eventuellt med vatten och låt puttra i max 20min. Smaka av med salt och peppar. Dekorera med koriander och servera rotfruktschips.