Västerbottenpaj med kantareller o gräslök

Västerbottenpaj med kantareller o gräslök (LCHF)

Pajdeg:
3dl Mandelmjöl
1msk Fiberhusk
1/2dl Sesamfrön
Salt
40g Smör
1st Ägg

Mixa mandelmjöl, fiberhusk, sesamfrön i en matberedare, rör ihop resten av ingredienserna.
LÃ¥t vila i kylen en stund.
Tryck ut degen i pajformen, grädda i ca 8min, passa så den inte bränns.

Fyllning:
3dl Grädde
3st Ägg
3dl Västerbottenost
Salt o peppar
1-2msk Gräslök
Kantareller
1st Gul lök

Bryn kantarellerna o löken gyllenbrun, vispa äggen lätt, blanda ner grädde, kantareller, lök, riven Västerbottenost, gräslök o smaka av med salt o peppar.
Grädda nederst i ugnen på 200C ca 25min. tills äggstanningen stelnat o fått färg.
LÃ¥t den vila en stund innan servering.