Twix cookies (by:Ã…rstidsbodenblogg.se)

Sätt ugnen på 125 grader.
Mixa smör och socker i en matberedare.
Tillsätt äggulan.
Blanda sedan i mjöl, maizena, vaniljocker och salt och arbeta snabbt till en smidig deg, överarbeta inte!
Rulla degen till en rulle ca. 5cm i diameter och täck den med plastfolie. Ställ i kylen i minst 30 minuter.

Skär degen i lagom stora bitar ca 5 mm tjocka och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen i ca 20 -30 minuter.
De ska vara gräddade men inte få färg!
Låt den svalna något på plåten innan de svalnar helt på ett galler.

Fyllning -
Värm AKO kolorna tillsammans med grädden i mikron i intervaller: 4*30 sekunder och rör om lite då och då, fortsätt till allt har smält men lämna den aldrig själv!
Rör sedan om allt ordentligt!
Fördela kolan på kakorna men lämna gärna lite av kakan på kanterna så att inte kolan rinner ut!
Låt stå i kylen i ca 30 minuter.

Garnering -
Hacka chokladen och blanda den med grädden och smöret.
Värm över vattenbad.
Häll chokladblandningen i en spritspåse och fördela den jämnt på kolan.
Ta sedan en tesked och jämna ut ytan Det kan vara lite pilligt!
Låt de gärna stå i kylen en liten stund så att chokladen stelnar lite! Förvaras i kylen i en burk med lock sedan!