Pasta med halloumi, tomat och basilika

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Ansa och skiva salladslöken.
Skölj citronen, riv skalet av halva och pressa saften ur hela.
Strimla basilikabladen och de soltorkade tomaterna, skär svampen i klyftor och tomaterna i halvor.
Skär halloumin i ca 1 cm tjocka skivor.
Hetta upp hälften av olivoljan i en stekpanna och fräs svampen ca 4 minuter.
Pressa över vitlöken, lägg i salladslöken och fräs ytterligare någon minut.
Vänd ner soltorkade tomater och körsbärstomater, citronskal och -saft och basilika och låt det bli varmt.
HÃ¥ll varmt under lock.
Bryn pumpakärnor och halloumi i resten av olivoljan i en stekpanna tills osten blir gyllenbrun.
Låt pastan rinna av och blanda den med såsen.
Servera med halloumi och ruccola.