Äppeljäst - Vildjäst

Riv äpplet med skalet men se till att inte få med kärnhuset. Blanda alla ingredienser i en ren glasburk med lock. Se till så att honungen löst sig ordentligt.

Stäng locket.

Nu skakar du burken varje morgon och kväll i en vecka. Lätta på locket efter varje skakning.

Nu ska det ha bildats ett vitt skum och bubbla lite samt ha en doft av cider/öl. Då är det klart.

Jästen, själva vätskan går nu lagra upp till två månader i kylen.

Ta med fördel ut den i värmen någon timma innan den ska användas.