Lemoncurd kakor

Sätt ugnen på 175 grader
Häll mjöl, florsocker och vaniljsocker i en bunke.
Tillsätt kallt smör i små bitar.
Fördela fettet i mjölet med fingrarna eller i en matberedare.
Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop med händerna till en deg
Kavla ut degen till 2-3 mm tjockt på ett lätt mjölat bord.
Använd två utstickare, en till botten och en för att ta ut en mindre cirkel i mitten.
(Här kan du vara kreativ! Använd det du har hemma, eller skär ut roliga mönster!)
Lägg kakorna på en bakplåtspappersklädd plåt och baka mitt i ugnen i 10-12 minuter.
LÃ¥t kakorna svalna.
Pudra delarna med ett hål i med florsocker. Spritsa, eller klicka ut ca en tsk lemoncurd på varje botten utan hål på den sida som varit nedåt på plåten.
Lägg toppen på plats.