apelsin- och vaniljsill

1. Ta upp sillen ur lagen och låt rinna av i en sil. Skölj apelsinen noga i ljummet vatten. Riv skal från halva apelsinen med ett rivjärn eller zestjärn. Skär ut hinnfria klyftor ur den ena halvan och pressa saften ur den andra.
2. Skåra och skrapa fröna ur vaniljstången. Lägg vaniljstång  och -frön i 1-2-3-lagen. Tillsätt apelsinsaft och -skal. Vänd i sill och apelsinklyftor.
3. Låt sillen dra i kylskåp 1 dygn. Den är hållbar ca 2 veckor i kyl.