brunkål

1. Avlägsna ev fula ytterblad från kålen. Skär den i klyftor och skär bort rotstocken. Strimla kålen.2. Smält smöret i en kastrull och låt det bli brynt, men inte bränt.3. Tillsätt kålen tillsammans med sirapen. Bryn kålen under omrörning utan att den tar färg.4. Späd med skinkspad eller köttbuljong lite i taget. Låt kålen sjuda under lock ca 1 timme. Rör om då och då. Smaka ev av med salt.