Asiatisk kycklingsoppa

Skär kycklingfilén i strimlor. Fräs ingefäran i oljan i en kastrull. Lägg i kycklingstrimlorna och smulad buljongtärning eller fond. Låt ”koka” ett par minuter. Tillsätt ris och vatten och koka ca 5 minuter. Blanda i grönsakerna koka ytterligare ca 5 minuter. Rör ner kokosmjölken, smaka av med, pressad lime, salt och peppar. Blanda ner koriandern. Servera soppan med bröd. För alla Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: servera med glutenfritt bröd.