Receptbeskrivning

Ugnsbakad torsk med citron och mynta

Ingredienser för
600 g torsk
1 mynta
3 st vitlöksklyftor
3 st citroner
2 dl matlagningsyoghurt
0.5 st gurka
1 msk salt
1 st gul lök
1 kruka finhackad persilja
1 dl olivolja
6 st rädisor
havssalt
vitpeppar
Till servering
potatis nykokt


  30 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
1. Sätt ugnen på 120 grader. Rulla ihop torsken till små paket och lägg i en smord ugnsfast form. Ringla lite olivolja över fisken och strö över hackad mynta.
2. Skiva en citron i tunna skivor. Lägg skivorna på torsken så att de täcker fisken helt. Dela de återstående citronerna i halvor och pensla snittytorna med olivolja. Ställ dem runt fisken i formen. Stek i ugn i 20 minuter, eller tills fisken är helt vit och citronskivorna knapriga.
3. Finhacka löken. Tärna gurkan och blanda med 1 msk salt, låt stå och dra i 10 minuter i ett durkslag. Blanda olivolja med matlagningsyoghurt (tillsätt oljan i en tunn stråle under omrörning).
4. Blanda yoghurten med gurkan, löken, och den hackade persiljan och pressa i vitlöken. Smaka av med salt och peppar. Lite skivad rädisa kan vara gott i yoghurtsåsen också.
5. Servera torsken med såsen, de grillade citronerna och kokt potatis.

Visningar: 453
Inlagt 2011-08-24 22:25:54