Vit chokladtryffel med lime

Koka upp grädde och smör i en kastrull.
Ta kastrullen från värmen.
Bryt chokladen i bitar, lägg ner dem i grädden och rör tills de smälter.
Rör i limeskal och konjak.
Häll i en aluminium-form, ca 10x17 cm.
Låt stelna i kylen minst 4 tim eller över natten.
Stjälp upp tryffeln och skär den i bitar med en vass kniv.
Sikta över florsocker.
Förvara i kyl.