Blomkåls- och broccoligratäng

Sätt ugnen på 225°C.
Skär blomkål, broccoli och purjolök i grova bitar.
Koka dem mjuka i saltat vatten några minuter.
Låt vattnet rinna av från grönsakerna.
Lägg dem i en ugnssäker form.
Skär kasslern bryn i stekpanna med lite smör och lägg sedan i ugnsformen.
Smält matfettet i en kastrull och rör i vetemjölet.
Tillsätt mjölken under vispning och låt såsen koka ca 5 minuter.
Krydda såsen med salt och peppar och rör ner osten.
Häll såsen över grönsakerna.
Sätt in formen mitt i ugnen och gratinera 5 - 10 minuter eller tills gratängen får lite färg.