Ugnsbakad torsk med kokt broccoli och kantarellsås

Sätt ugnen på 200grader.
Lägg torsken på en stor bit folie.
Lägg på smör, dill, persilja, salt, vitlökspulver, lökpulver och chiliflakes. Stick i stektermometer på fiskens tjockaste del.
Ställ timern på 55 grader.
vik över folien över fisken och gör ett luftigt paket.

Dela broccolin och koka upp den i saltat vatten.

Rensa kantarellerna.
Skär kantareller i mindre bitar och finhacka löken.
Stek i smör tills de får lite färg.
Häll på vinet och låt det förångas en liten stund.
Lägg i buljongtärningen och häll sedan på grädden.
Låt puttra till såsen når önskad konsistens.