Rotfruktsplättar med keso och rårörda lingon

1. Skala och riv potatis och morötter. Skala och riv löken. Vispa upp äggen i en bunke. Rör i saltet och lite peppar och tillsätt det rivna.
2. Hetta upp smör i en stekpanna. Klicka i några små biffar åt gången. För stora biffar går lätt sönder. Platta till försiktigt med en stekspade. Stek på medelvärme några minuter på varje sida. Med två stekpannor går det dubbelt så fort.
3. Servera med keso och lingonsylt samt gurkstavar och cocktailtomater.

Recept: Sara Elonq

Foto: Linnea Swärd

Rekvisita: Agneta Livijn

Näringsinnehåll:

Energi (kcal)
294,4

Protein (g)
17,2

Fett (g)
12,5

Kolhydrater (g)
26,1