Receptbeskrivning

Jambalaya

Ingredienser för
basilika
oregano
2 st gul lök(ar)
1 saffran
3 dl råris
5 msk olivolja
1 hönsbuljong
5 dl vatten
1.5 dl vitt vin, torrt
2 st vitlöksklyfta(or)
1 st lagerblad
2 st chorizokorv(ar)
1 st zucchini
1 st röd paprika
200 g räkor, skalade
2 st kycklingfilé(er)
100 g svarta oliver, urkärnade
sweet chilisås


  45 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
1. Fräs lök, råris och saffran i 3 msk olivolja.

2. Tillsätt buljongtärning, vin, vatten, 1 hackad vitlöksklyfta och lagerblad. Koka ca 45 minuter under lock. Riset får gärna vara lite tuggigt.

3. Skär korven i skivor och fräs den tillsammans med zucchinin och paprika i 2 msk olivolja. Om det blir spad när du fräser korven, blanda i det också. Jambalayan får gärna vara lite blöt.

4. Blanda ner det uppfrästa riset tillsammans med räkor, stekt och uppskivad kyckling, oliver, 1 pressad vitlöksklyfta och kryddor. Servera jambalayan riktigt varm med auberginekräm. (Sök auberginekräm).

Visningar: 200
Inlagt 2016-02-06 09:40:58