Salsicciatallrik

Salsicciatallrik 4port

2st Paprikor, gärna en röd o en gul
400g RÃ¥ salsicciakorvar
1msk Olivolja
2st Avocadoröra
4dl Quinoa
70g Machesallad
1/2dl Örtomta
Salt
Nymald svartpeppar

Örtolja:
1sats ca 5dl

1 kruka Basilika
1 litet knippe persilja
1 kruka Timjan eller dragon
4dl Olivolja
Skal o saft från en citron
2msk Flytande honung
1tsk Salt

Örtoljan: klipp ner alla örter i en mixer o tillsätt olja, citronskal, citronsaft, honung o salt.

Mixa till en slät grön sås o häll upp på burk eller flaska.

Späd med mer olja om du tycker att den blir för tjock. Ättikan håller i ca två veckor i kylen. Skaka innan servering.

Salladen: skär paprikorna i bitar, stek sen korvarna o paprikorna i olja i en panna tills korvens genomstekt o paprikan mjuknat.

Dela avokadon i klyftor o skär den stekta korven i långa bitar.

Blanda quinoa med machesallad o lägg upp på fyra tallrikar. Fördela paprikabitar, korv o avokado över salladen. Blanda om du vill. Ringla över Örtomta. Krydda med salt o peppar.