Kokostoppar med vanilj

Kokostoppar med vanilj 16st


50g smör
0.75dl strösocker
2st ägg
1 knivsudd vaniljpulver
200g riven kokos


Smält smöret i en kastrull och blanda i sockret. Rör sedan i äggen, ett i taget.

Ha i vanilj och kokos. Låt smeten stå och svälla 10-15 minuter.

Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och forma smeten till konformade kakor med hjälp av händerna. Om du tycker det blir för kladdigt och svårt att få till kakorna kan du tvätta händerna i kallt vatten då och då.

Grädda i 175 °C i cirka 15 minuter.

Låt svalna på plåten helt.

Doppa eventuellt botten i smält choklad.

Perfekta kakor att bjuda på om du får gäster som inte tål gluten!