Fläskkarreröra

700 g fläskkarré skivad med ben
1 röd paprika
1 grön paprika
2 tomater
1 tsk sambal oelek
1 röd lök
Salt och peppar
Ris
150 g gräddfil

Salta och peppra karren och stek tills det får fin färg, inte genomstekt. Låt svalna.

Koka riset enl förpackningen.

Bena ur köttet. Strimla paprika, lök och köttet. Klyfta tomaterna. Fräs lök och paprika tills dom har lite tuggmotstånd kvar. Blanda i sambal oelek, tomater och köttet. Stek några minuter tills karren blir genomstekt och allt är varmt. Ringla olivolja över och salta och peppra vid behov. Servera till riset och gräddfil.