Sallad med halloumi, röda linser o äpple

Sallad med halloumi, röda linser o äpple 4port


250g halloumi
smör-&rapsolja
5dl kokta röda linser
1st äpple
rivet skal och saft av 1 citron
1 kruka mynta
1st vitlöksklyfta
½st rödlök
250g körsbärstomater
1l blandad grönsallad
1dl saltrostade cashewnötter
2dl turkisk meze matyoghurt


Skär osten i bitar. Stek dem i smör-&rapsolja i en stekpanna.

Kärna ur och skär äpplet i bitar, och blanda med hälften av citronsaften.

Blanda de kokta, avrunna linserna med hackad mynta, hackad vitlök och hälften av citronskalet.

Skala och skiva rödlöken tunt. Dela tomaterna.

Lägg sallad och rödlök på tallrikar eller uppläggningsfat. Fördela linsblandningen. Toppa med tomater, cashewnötter, citronäpple och grill cheese.

Rör ut yoghurten med resten av citronskal och -saft. Servera salladen med yoghurten.