Sveciagratinerad spätta

1. Salta och dra lite vitpeppar på filéerna, rulla ihop och lägg upp i ugnsform.Slå vin och milda mat över fisken, riv osten över fisken. Kör in i ugn på 180 grader gratinering, cirka 8 minuter.
2. Ta ut och vispa ihop vätskan och smaksätt med salt och peppar.
3. Skiva ner potatisen och blanda den med spenat och rödlök.
4. Vispa ihop senap, krasse och oljan, blanda ihop med potatisen. Smaka av med salt.