Foccacia Tarec Taylor

Foccacia Tarec Taylor 1 bröd


50g jäst
5dl vatten
¾dl olivolja
2tsk salt
2½dl durumvete
ca 8dl vetemjöl
färska kryddor
4st små tomater



Sätt ugnen på 220 grader. Rör ut jästen i vatten och salt. Tillsätt durumvetet och vetemjölet omgångar och rör ut så det inte är några klumpar kvar.

Smörj en långpanna med hälften av olivoljan och tyck ut degen så att den täcker pannan.

Gör små gropar i brödet med hjälp av fingertopparna.
Häll resten av olivoljan på och låt jäsa i ca 40 minuter.

Toppa med valfria hackade färska kryddor och lägg tomaterna på toppen.

Grädda i ca 20 minuter – eller tills focaccian blivit gyllenbrun.