Receptbeskrivning

Red Hot Chorizo med jordgubbstabbouleh
Recept från Scan

Ingredienser för
4 chorizo
matlagningsyoghurt
3 dl couscous
3 dl grönsaksbuljong
2 tsk olivolja
3 schalottenlökar
2 persilja
1 mynta
citron
salt och svartpeppar
0.5 jordgubbar


  60 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning

Tabbouleh: Koka upp buljongen och rör ner couscousen. Låt svälla under lock i ca 5 minuter. Blanda i olivolja och rör couscousen fluffig med en gaffel. Låt den svalna.
Blanda i lök, persilja, mynta och citronsaft. Smaka av med salt och peppar. Låt smakerna mogna i kylen i 45 minuter.
Skär jordgubbarna i klyftor och blanda i vid servering.
Skär små sneda jack i korvskinnet. Grilla korvarna över glöd eller stek dem ca 5-8 minuter i en stekpanna. Servera med en klick matlagningsyoghurt.

Visningar: 143
Inlagt 2012-04-15 08:38:55