Receptbeskrivning
Jordgubbs- och limecheesecake
Ingredienser
för
130 g digestivekex
100 g smör, smält
0.5 tsk kardemumma, mortlad
1 krm salt
6 st gelatinblad
225 g jordgubbar, färska el. frysta
1 st lime, finrivet skal och saft
300 g cream cheese
3 dl yoghurt 10%, eller creme fraiche
3 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
topping
1 st gelatinblad
1.5 dl jordgubbssylt
0.5 st lime
ev. myntablad att garnera med
100 g smör, smält
0.5 tsk kardemumma, mortlad
1 krm salt
6 st gelatinblad
225 g jordgubbar, färska el. frysta
1 st lime, finrivet skal och saft
300 g cream cheese
3 dl yoghurt 10%, eller creme fraiche
3 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
topping
1 st gelatinblad
1.5 dl jordgubbssylt
0.5 st lime
ev. myntablad att garnera med
30 min Svårighet: Medel
Beskrivning
1. Mixa eller mortla kexen till ett fint smul. Blanda med smör, kardemumma och salt. Tryck ut blandningen i botten på en form med löstagbar kant, ca 26 cm i diameter.
2. Lägg gelatinbladen i kallt vatten.
3. Mixa halvtinade jordgubbar, limeskal och -saft. Vispa för hand ihop jordgubbarna med cream cheese, yoghurt, florsocker, vaniljsocker och salt till en jämn smet.
4. Lyft upp gelatinbladen så att en del vatten följer med och lägg i en kastrull. Smält försiktigt och ringla ner under omrörning i smeten. Häll smeten i formen och plasta in. Ställ in i kylen att stelna minst 3 timmar.
5. TOPPING: Lägg gelatinbladet i kallt vatten tills det är mjukt. Smält försiktigt tillsammans med sylten i en kastrull. Rör ner limeskalen och häll ut över cheescaken. Låt stelna i kyl ca 30 minuter. Garnera ev med mynta.
2. Lägg gelatinbladen i kallt vatten.
3. Mixa halvtinade jordgubbar, limeskal och -saft. Vispa för hand ihop jordgubbarna med cream cheese, yoghurt, florsocker, vaniljsocker och salt till en jämn smet.
4. Lyft upp gelatinbladen så att en del vatten följer med och lägg i en kastrull. Smält försiktigt och ringla ner under omrörning i smeten. Häll smeten i formen och plasta in. Ställ in i kylen att stelna minst 3 timmar.
5. TOPPING: Lägg gelatinbladet i kallt vatten tills det är mjukt. Smält försiktigt tillsammans med sylten i en kastrull. Rör ner limeskalen och häll ut över cheescaken. Låt stelna i kyl ca 30 minuter. Garnera ev med mynta.
Visningar: 462
Inlagt 2016-06-04 09:04:59
