Tryffelmayo

Tryffelmayonnaise

1st äggula
1tsk fransk senap
1msk pressad cirton
salt
svartpeppar från kvarn
1dl neutral olja
1tsk tryffelolja

Se till att alla ingredienser håller samma temperatur

Vispa ihop äggulan med senapen, citronjuicen salt och peppar

Vispa ner oljan i en tunn stråle, avsluta med tryffeloljan

Justera smaken med ev. ytterligare salt