Citronlemonad

4 citroner
2,5 dl ekologiskt rörsocker (el ”vanligt”
strösocker)
1,2 liter kokat vatten

Gör så här:
Tvätta citronerna ordentligt och skala
dem, allt det gula ska bort och sparas.
Försök att få med så lite av det vita,
det blir lätt bittert annars.
Skalen läggs i en stor bunke med sockret
och det kokheta vattnet.
Rör om så att sockret löses upp.
Låt stå tills det svalnat.
Under tiden pressar du saften från
citronerna och saften hälls i bunken när
resten har svalnat.
Sila allt i finmaskig trådsil eller silduk.
Serveras riktigt kall och med mycket is
för bästa sommarkänsla.
Jag späder med vatten i glasen, ungefär hälften, men det är en smaksak
och beroende på citronen.