Ärtplättar

Ärtplättar 20st


Plättar:
500g gröna ärtor
1dl finhackad basilika
3st ägg
1dl mjölk
4msk majsstärkelse (Maizena)
1 nypa salt

Ostkrämen:
2dl riven hårdost i valfri smak
1dl crème fraiche
salt och svartpeppar


Rör ihop ostkrämens ingredienser, smaka av med salt och peppar. Ställ in i kylen.

Tina ärtorna om de är frysta, låt allt vatten rinna av från dem genom att lägga den på en ren kökshandduk eller på hushållspapper.

Hacka basilika och mixa den tillsammans med ärtorna, ägg, mjölk och majsstärkelse, salt och peppar.

Stek plättarna i smör och olja, cirka ½ - 1 dl per plätt.

När alla är klara serveras plättarna med ostkrämen och grönsaksstavar vid sidan om. Smaklig spis!

Tips: att blanda grönsaker i pannkakssmeten är ett bra sätt att få i barnen grönt. Majs, rivna morötter och spenat är perfekt att blanda i. Låt barnen vara med i matlagningen och låt dem se hur smeten förvandlas från beige till fint grön av exv. spenaten.