Risotto med trattkantareller och ärter

Risotto med trattkantareller och ärter Portioner: 4 1 gul lök 200 g tratt eller annan svamp 1 liter vatten 2 grönsaksbuljongtärningar 2 dl torrt vitt vin 2 msk + 2 msk smör 4 dl arborioris 2 dl frysta gröna ärter 2 krm salt 1 krm nymald svartpeppar 1 dl + 1/2 dl grovt riven parmesanost. 3.lök och ris blandat. Späd lite i taget, låt koka 18-20 min. 4. Stek trattisarna. Vänd i ärter. Tillsätt ost. Låt vila under lock ca 2 min.