Receptbeskrivning
Vaniljbullar i långpanna
Ingredienser
för
25 g jäst
4 dl mjölk, fingervarm
1 dl strösocker
0.5 tsk salt
0.5 tsk mald kardemumma
150 g smör, rumsvamt
11 dl vetemjöl
1.5 dl florsocker
2 msk vaniljsocker
pärlsocker
1 dl sötmandel, hackad
4 dl mjölk, fingervarm
1 dl strösocker
0.5 tsk salt
0.5 tsk mald kardemumma
150 g smör, rumsvamt
11 dl vetemjöl
Fyllning:
10 g smör, rumsvarmt 1.5 dl florsocker
2 msk vaniljsocker
Garnering:
1 st ägg, uppvispat pärlsocker
1 dl sötmandel, hackad
80 min Svårighet: Lätt
Beskrivning
Smula ner jästen i en bunke.
Häll över mjölken och blanda tills jästen lösts upp.
Tillsätt strösocker, salt, kardemumma, smör och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den kraftigt i några minuter. Låt den jäsa under bakduk i ca 1 tim.
Fyllning:
Blanda ihop ingredienserna i en skål.
Kavla ut degen till en rektÂangel, ca 1 cm tjock.
Bred ut fyllningen på degen och rulla ihop den till en rulle.
Skär den i ca 20 lika tjocka skivor.
Lägg bullarna med snitt-ytan upp i en långpanna, ca 32 x 38 cm, klädd med bakplåtspapper.
Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min.
Sätt ugnen på 225 grader.
Pensla bullarna med ägg och strö över pärlsocker och sötmandel.
Grädda bullarna mitt i ugnen i 13–15 min.
Låt dem svalna i långpannan under en bakduk.
Häll över mjölken och blanda tills jästen lösts upp.
Tillsätt strösocker, salt, kardemumma, smör och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den kraftigt i några minuter. Låt den jäsa under bakduk i ca 1 tim.
Fyllning:
Blanda ihop ingredienserna i en skål.
Kavla ut degen till en rektÂangel, ca 1 cm tjock.
Bred ut fyllningen på degen och rulla ihop den till en rulle.
Skär den i ca 20 lika tjocka skivor.
Lägg bullarna med snitt-ytan upp i en långpanna, ca 32 x 38 cm, klädd med bakplåtspapper.
Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min.
Sätt ugnen på 225 grader.
Pensla bullarna med ägg och strö över pärlsocker och sötmandel.
Grädda bullarna mitt i ugnen i 13–15 min.
Låt dem svalna i långpannan under en bakduk.
Visningar: 696
Inlagt 2016-10-03 10:27:31
