Receptbeskrivning

Böngryta

Ingredienser för
0.5 kg röda kidneybönor
2 st oxbuljongtärningar
1 msk salt
1 tsk hel spiskummin
4 st tomater
3 st gula lökar
1 st stor morot
1 st grön matbanan
2 msk majsolja
1 msk tomatpuré
1 tsk salt
0.5 tsk hel spiskummin
0.5 g saffran
2 dl vatten


  0 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
1. Blötlägg bönorna 8 tim. Häll av blötläggningsvattnet. Fyll på med nytt vatten så att det täcker bönorna gott och väl. Tillsätt buljongtärningar, salt och kummin. Koka bönorna 45 minuter under lock.
Häll därefter av vattnet.
2. Sås: Skålla, skala och tärna tomaterna. Hacka löken. Riv moroten, skala och tärna matbananen.
3. Fräs löken i oljan på medelgod värme, 10 minuter under omrörning. Tillsätt tomater, morot, matbanan, tomatpuré, salt, kummin, saffran och vatten.
4. Låt såsen sjuda under omrörning utan lock, 45 minuter gärna längre. Tillsätt eventuellt lite mer vatten. Konsistensen ska vara som en köttfärssås.
5. Blanda såsen och bönorna. Värm före servering.

Visningar: 135
Inlagt 2012-04-17 14:26:29