Pumpasoppa med lime

Ingredienser
Antal portioner

1â…• kg pumpa
2 gula lökar
4 vitlöksklyftor
1 msk Arla® Svenskt Smör
12 dl Arla® mjölk
4 tärningar grönsaksbuljong
4 dl Arla Köket® lätt crème fraiche
2 lime, rivet skal och saft
2 tsk sambal oelek
1 kruka färsk koriander
Gör så här:

Skala och skär pumpan i tärningar. Skala och hacka löken. Fräs löken i smör i en gryta. Tillsätt pumpa, mjölk och buljongtärningar. Låt soppan koka ca 10 min. Mixa soppan och rör i hälften av crème fraiche. Smaksätt med lime, sambal oelek och ev salt. Låt soppan koka upp, servera med en klick crème fraiche och färsk koriander.