Äppel-Blondie

Äppel-Blondie 12st

4msk smör, smält
1,1dl farinsocker
1,1dl socker
1st ägg
1tsk vaniljextrakt
1/4tsk kanel
1/4tsk salt
1tsk bakpulver
2,25 siktat florsocker
2,25 siktat mjöl
1,1dl tärnat äpple (gärna granny smith)
1,1dl hackade valnötter

Topping
2tsk socker
2tsk kanel

Värm ugnen till 175C

Smöra en form på 18x18cm.

Vispa smör, farinsocker och strösocker. Tillsätt sen ägg, vaniljextrakt, kanel, salt och bakpulver och vispa igen.
Vispa sen i siktat mjöl och siktat florsocker.

Smeten kommer att vara ganska tjock, häll därefter i äpple och valnötter och blanda ordentligt, smeten kommer att bli lösare.

Fördela ut jämnt i formen, blanda kanelen och sockret och strö det på kakan.

Baka i nedre delen av ugnen i 45min, eller tills sidorna krympt ihop lite, den kommer vara kladdig i mitten men det stelnar när den svalnat sen.

När den svalnat klart skär du i bitar.