Mexikansk tacogratäng

Mexikansk tacogratäng

1st tacomix
1,5st paprika
1st gul lök
1st vitlöksklyfta
200g majs
400g krossade tomater
2,5dl yoghurt
0,5dl majonnäs
0,5dl riven ost
svartpeppar

Servering:
guacamole
tortillachips
blandsallad


Sätt ugnen på 225 grader.

Stek nötfärsen i omgångar i 4 msk olivolja tillsammans med tacokryddmixen, tills färsen fått fin färg och är genomstekt.


Skär hälften av paprikorna i ringar och lägg dem åt sidan. Strimla resterande paprikor. Skala och finhacka gul lök och vitlök.

Fräs paprikastrimlor, gul lök, vitlök och majskorn i 2 matskedar olivolja på medelhög värme under omrörning tills grönsakerna mjuknat, cirka 5 minuter.

Tillsätt de krossade tomaterna och låt sjuda i cirka 15 minuter.

Blanda grönsakssåsen med färsen och sen ner i en ugnsform.

Rör ihop crème fraiche, majonnäs, ost, salt och peppar.

Bred ut ostkrämen över färssåsen. Lägg paprikaringarna ovanpå.

Grädda gratängerna mitt i ugnen i cirka 40 minuter.

Servera tillsammans med guacamole, tortillachips och blandsallad.