Tabbouleh på matvete med orient kryddad kyckling och paprika och harrisayoghurt

1. Sätt ugnen på 175°c. Sätt in en ugnsform i ugnen.
2. Blanda kryddorna till kycklingen. Vänd kycklingen i kryddblandningen. Bryn dem i olivolja och lägg dem i en ugnssäker form.
3.Koka matvete enligt anvisningen på förpackningen men buljongtärningen i vattnet. Häll av ev överflödig buljong. Låt matvetet svalna.
4. Skala och tärna rotfrukterna i ca 1x1 cm stora tärningar. Blanda dem med olivoljan. Smaksätt med salt och peppar.
5. Sätt formen men kycklingen mitt i ugnen 20-25min eller tills filéernas innertemperatur är 72°c. (Låt kycklingen svalna 5min innan den skivas)
6. Häll samtidigt rotfrukterna i den förvärmda formen. Sätt in formen mitt i ugn i ca 20-25 min eller tills rotfrukterna är mjuka.
7. Hacka persilja persilja och spenat grovt. Riv det yttersta skalet av citronen och pressa ur saften.
8. Tärna paprikan till yoghurten.
9. Blanda paprikan med yoghurten och harissan. Smaksätt med salt och peppar.
10. Blanda matvete, rotfrukter, persilja spenat, citronskal, paprikapulver, citronsaft och olivolja. smaksätt med salt och peppar.
11. Servera med den skivade kycklingfiléen och yoghurten.