Hjortgryta med getmesost

Skär köttet i strimlor cirka 1-3 cm stora.
Skala löken och hacka den grovt.
Putsa eller skölj champinjonerna och skär dem i kvartar.
Bryn matfettet i en gryta, lägg i köttet och låt det bli brynt över ganska stark värme.
Tillsätt lök och ev. svamp och fräs allt i någon minut.

Strö över mjölet, rör om väl och häll i vatten och vispgrädde.

Låt rätten koka upp under omrörning, lägg i buljongtärning och krydda med soja, sherry, timjan och paprikapulver och sjud under lock i 5 minuter.

Tillsätt mesost i bitar, salt och nymalt vitpeppar. Smaka av väl.

Servera med kokt potatis, sockerärtor eller gröna bönor.