Receptbeskrivning

Asiatisk butternutsoppa (kokosmj, creme fraiche, fisksås)

Ingredienser för
500 g butternutpumpa
2 st gula lökar
1 st king solo-vitlök
1 st bit ingefära, (ca 4 cm)
2 st röda chili, t ex spansk peppar
2 msk rapsolja
4 dl hönsbuljong, (tärning + vatten)
2 dl kokosmjölk
2 dl crème fraiche
1.5 msk fisksås, (thailändsk)


  0 min
 SvÃ¥righet: Medel
Beskrivning
1. Skala och tärna pumpa, lök, vitlök och ingefära. 2. Kärna ur och strimla chilin. Fräs grönsakerna i olja i en gryta.
3. Tillsätt buljong, kokosmjölk och creme fraiche.
4. Koka under lock tills pumpan mjuknat, ca 20 min. Mixa soppan slät med mixerstav.
5. Smaka av soppan med fisksås, servera i små varma koppar.

Visningar: 503
Inlagt 2017-04-01 20:36:20